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本書在借鑒馬克思經濟增長理論與產業發展思想，借鑒西方經濟增長理論與產業生命周期理論、產業結構優化理論、產業動態理論，以及系統科學等相關學科成果的基礎上，采用規范與實證分析相結合、定性與定量分析相結合等方法，在明確界定綠色食品產業及其發展內涵與特征的基礎上，構建綠色食品產業發展的系統研究框架，分析我國綠色食品產業發展的歷史演進狀況與“結構制約”問題，以發達國家有機食品產業發展為經驗借鑒，探討了綠色食品產業發展的動因與發展機理，進而對綠色食品產業發展的規模、結構、效率及其協調性進行綜合評價，提出促進綠色食品產業發展的政策建議，旨在為中國綠色食品產業發展提供政策參考和決策依據。